Alégrios est une crêperie ambulante qui propose depuis 2006 crêpes de froment et galettes de sarrasin biologiques.
Côté sucré elle offre un choix étendu de goûts avec une grande variété de confitures, de sucres et de chocolats maison. Côté salé, les garnitures fromages, jambon, légumes de saison proviennent de l’agriculture paysanne locale, biologique ou respectueuse de l’environnement.
De quoi sont composées nos crêpes et nos galettes ?
Les farines (froment T80 et sarrasin) proviennent du Moulin Barrau de Montesquieu-Volvestre (31).
Côté sucré :
Des confitures fabriquées par Bernadette Collignon (La Bonne bouffe- 82) : fraise des bois, fraise Cigaline, fraise Darselect pour une sensibilisation aux goûts, crème de pruneaux, caseille, tomate rouge vanille Bourbon, etc.
Des chocolats spéciaux tels que chocolat noir à la fleur de sel ou aux épices, la Chocolinette étant proposée en alternative à la Nutella.
Des sucres : sucre-citron, sucre-épices et cassonade belge…
Côté salé :
Des garnitures au jambon, au fromage de chèvre, aux légumes de saison issus de la production locale (petits producteurs, marchés). Graines germées et plantes issues de la cueillette sauvage (ortie) peuvent, selon les envies et les possibles agrémenter les préparations.
Les boissons qui peuvent être proposées sont : Ehka cola, bière Karland, jus de pomme et cidre (avec comme préférence le GAEC Tournié – 82 ), tchaï, infusions (réglisse, sauge, menthe, …)
Ambulante jusqu’en 2010, l’entreprise a opté récemment pour la production-vente sur un emplacement fixe (recherche en cours) dans une caravane aménagée, mais elle continue à se déplacer sur les festivals en période estivale : Convivencia, Luluberlu, Théâtre de rue de Ramonville Saint-Agne, Paroles de conteurs (Vassivières), entre autres.
Diversité des saveurs et qualité des aliments vont de pair avec une déco chaleureuse et soignée en accord avec les pratiques culturelle et artistique que nous menons en parallèle (photographie : www.mariefrecon.over-blog.com, écriture : www.lachaufferiedelangue.net, chant : www.monptitchoeur.canalblog.com).
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